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1)오리엔테이션
2)차문화콘텐츠의 이해
3)차 품평방법 실습 |
·오리엔테이션(제1권 p1~p41)
·차문화콘텐츠의 이해
·차 품평방법 실습 |
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1)강사 서류 준비 실전
2)백차의 이해
3)백차의 품평 실습 |
· 1 차 서류 , 2 차 면접 준비 방법(제1권 p42~p84)
·백차의 이해
·백차의 품평 실습 |
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1)차의 화학적 성분
2)사상체질과 차
3)황차의 이해 |
·차의 화학적 성분(제1권 p85~p140)
·사상체질과 차
·황차의 품평 실습 |
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1)한방차의 수치법제 이론
2)한방차의 수치법제 비교
3)한방차 시음회 |
·한방차의 수치법제 이론(제1권 p141~p175)
·한방차의 수치법제 비교
·한방차 시음회 실습 |
| 5 |
1)제다 발달사
2)제다에 따른 음다법의 변천
3)중국 청차와 대만 청차 |
·제다 발달사(제2권 p1~p44)
·제다에 따른 음다법의 역사
·청차의 품평 실습 |
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1)보이차의 정의
2)생차와 숙차
3)흑차 품평 실습1 |
·중국차와 보이차 이론(제2권 p1~p30)
·생차와 숙차의 제다공정
·흑차 품평 실습1 |
| 7 |
1) 백차의 이론
2) 백차 제다방법
3) 백차 시음 및 품평 |
·백차 제다 이론(제2권p31~p50)
·백차 제다방법
·백차 시음 및 품평 |
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1)강사 실전
2)녹차의 이해
3)중국녹차의 품평실습1 |
·ppt 작성 방법, 강의계획서 작성 방법(제2권 p51~p81)
·녹차의 이해
·중국녹차의 품평실습 1 |
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1)커피의 역사
2)원두의 종류와 특성
3)핸드 드립 (Hand-drip) 실습, 모카포트, 아이스라떼, 아이스모카 실습 |
·커피의 역사(제2권 p82~p111)
·원두의 종류와 특성
·핸드 드립 (Hand-drip), 모카포트, 아이스라떼, 아이스모카 실습 |
| 10 |
1)홍차의 종류와 블렌딩
2)홍차의 시초
3)홍차 실습 |
·홍차의 종류와 블렌딩(제2권 p112~p142)
·중국 홍차의 역사
·중국 홍차 품평 및 밀크티 실습 |
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1)일본차의 역사, 제다 방법
2)일본차의 종류, 아리타 도자기
3)일본차 실습 , 시험대비 |
·일본차의 역사, 제다 방법(제3권 p1~p78)
·일본차의 종류와 특성, 아리타 도자기
·일본차 품평 및 실습 , 시험대비 |
| 12 |
1)중국차 제다 역사
2)중국차의 이해
3)흑차의 품평 실습2,시험대비 |
·중국차 제다 역사(제3권 p79~p100)
·중국차의 종류와 특징
·흑차의 품평 실습2, 시험대비 |
| 13 |
1) 녹차의 이론
2) 녹차 품평 실습
3) 감로차 제다 실습 |
·녹차 재다 이론(제3권 p101~p125)
·녹차 품평 실습
·감로차 제다 실습 |
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1)우리나라 차의 역사
2)우리나라 차의 이해
3)우리나라 차 실습, 시험대비 |
·우리나라 차의 역사(제3권 p126~p155)
·우리나라 차의 이해
·우리나라 차 실습 |
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1)무아차회
2)녹차의 품평실습2
3)티파티,축하만찬 |
·무아차회(제3권 p156~p182)
·녹차의 품평실습2
·축하만찬 |