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한방꽃차Art [봄]



  • 교육기간 2025-03-05~2025-06-18 (총 15주)
  • 교육시간 수 10:00~12:00
  • 교육장소 요리실습실(206호)
  • 수강료 500,000원
  • 특이사항 수강료 외 재료비 7만원

강의소개

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  • 강의개요
    우리나라는 예로부터 마음의 수양과 건강을 위해 차를 마셨습니다. 한방꽃차는 그 기본 마음을 이어받은 우리나라의 한방차와 꽃차를 연구하며, 우리나라의 꽃차, 잎차, 뿌리차, 열매차, 가지차 등을 제다합니다. 꽃을 보고 자연의 아름다움에 감사하고, 한방꽃차를 제다하고 마시면서 내 마음이 치유되고 정화되며, 우리나라 농업과 국민건강 증진에 이바지합니다.
  • 교육목표
    1. 한방꽃차 작품을 매주 1종류씩 만들어서 가져가서, 매일 마실 수 있습니다.
    2. 무농약 식용꽃을 사용하여 사계절 한방꽃차를 만듭니다.
    3. 한방꽃차 관련 지식과 기술을 습득합니다.
    4. 우리나라 농업을 활용하여 한방꽃차 레시피를 개발합니다.
    5. 한방꽃차의 재배, 제조, 판매, 카페, 강의, 티파티 등을 활용할 수 있습니다.
    6. 연세대 미래교육원의 사계절 캠퍼스 풍경 속에서 한방꽃차 Art를 수강할 수 있습니다.
    7. 평생 직접 만든 한방꽃차를 마셔서 건강한 생활을 하며 행복을 느낄 수 있습니다.
  • 강의방식
     이론 강의 및 실습
  • 교재 및 교수자료
    한방꽃차소믈리에 봄 강사용 교재 (저자 오은하, 김형기)KIM&OH출판사,2015
  • 특이사항
    1. 취미 실습 과정이며, 한방꽃차소믈리에 초급 자격증 시험도 가능합니다. 
    2. 한방꽃차에 대한 이론과 실습, 그리고 효능에 대해 폭넓게 배워 볼 수 있고, 한국한방꽃차협회 재료 부서에 소속되어 한방꽃차 재료를 쉽게 구할 수 있습니다.
    3. 한국한방꽃차협회의 많은 행사(학술세미나, 워크숍, 체험학습, 녹차 제다 실습, 청태전 제다 실습) 및 다양한 활동에 참여할 수 있습니다.

    [ 자격증 발급정보 ]
    - 자격증명: 한방꽃차소믈리에 (자격번호 2015-002969호)
    - 발급기관: (주)한국한방꽃차협회
    - 발급비용: 5만원

좌우로 스크롤하시면 전체내용을 확인하실 수 있습니다.

교육내용 교재범위 및 실습내용
1
제1강 한방꽃차의 이해
오리엔테이션(봄p6)
2
제2강 덖음꽃차 보관법 & 우리나라 녹차
산죽차 제다 실습(봄p12)
3
제3강 꽃차 음식 & 우리나라 백차
생강나무꽃차 제다 실습(봄p15)
4
제4강 덖음차와 발효차 & 우리나라 황차
팬지꽃차 제다 실습(봄p18)
5
제5강 찻물의 온도와 적당한 생활용수 &
우리나라 청차
목련꽃차 제다 실습(봄p24)
6
제6강 감기증상별차 & 우리나라 홍차
진달래꽃 Flower Art 실습(봄p28)
7
제7강 티 테라피 & 우리나라 흑차
수서해당화 Flower Art 실습(봄p32)
8
제8강 잎차의 종류 & 우리나라 녹차
계피잎차 제다 실습(봄p36)
9
제9강 계절별 차의 특성 & 우리나라 백차
장미꽃차 제다 실습(봄p39)
10
제10강 티 어젠다1 & 우리나라 황차
인삼꽃 Flower Art 실습(봄p42)
11
제11강 녹차 만들기 체험학습
(5월 첫째주 토요일)
녹차 만들기 체험학습
(장소 : 전남 장흥다예원)
 (일시 : 5월 첫주 토요일 11시~15시)
12
제12강 칼라와 꽃차 & 우리나라 홍차
아까시나무꽃차 제다 실습(봄p50)
13
제13강 한방차의 이해 & 우리나라 흑차
쑥잎차 제다 실습(봄p53)
14
제14강 체질과 한방약차 & 우리나라 말차
금계국 Flower Art 실습(봄p56)
15
제15강 품평회 & 티테이블세팅
작약꽃 Flower Art 실습(봄p60)

강사

  • 오은하
    책임강사
    • 현) 한국한방꽃차협회(주) 대표
      현) 경기한방꽃차협동조합 이사장
      현) 아주대학교 평생교육원 책임강사
      현) 서울교육대학교 평생교육원 책임강사
      현) 연세대학교 미래교육원 책임강사
      삼육대학교 원예학과(허브식물학, 과수원예학) 외래강사
    • 한방꽃차소믈리에 초급, 3급, 2급, 1급, 수석
      한방꽃차제다전문가 1급, 수석, 명인
      티아티스트(Tea Artist) 1급, 수석, 명인
      심평사(차품평사) 중급(국가자격증)
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